Такого понятия как динамические правила в iptables не существует. Правильно называть – отслеживание состояния keep state.
В Iptables существуют такие типа состояния (доступно, если модуль ‘state‘ загружен с помощью ‘-m state‘):
NEW – Все пакеты устанавливающие новое соединение (Например, запрос на установление соединения)
ESTABLISHED – Все пакеты принадлежащие установленному соединению (Например, GET ответ web-сервера)