Как оказывается, просто включить NAT недостаточно. Более того, недостаточно даже подключить helper через sysctl:
net.netfilter.nf_conntrack_helper=1
В сети пишут, что нужно подгрузить модули (некоторые ещё уточняют, что это нужно было до версии 8.Х включитель, а с 9-ой достаточно просто подключить helper через sysctl, но как оказывается, недостаточно)