Если хотите использовать dovecot-delivery вместо стандартного postfix’ового, то нужно сделать следующее:
1) добавить фильтр в master.cf:
dovecot unix – n n – – pipe
flags=DRhu user=vmail:vmail argv=/usr/lib/dovecot/dovecot-lda -f ${sender} -d ${recipient}